Pour accueillir vos invités avec élégance et générosité, votre traiteur à Entzheim vous propose une sélection variée de pièces salées et sucrées, servies en buffet. Nos préparations individuelles sont sublimées par des ateliers buffets animés, où nos équipes cuisinent devant vos convives pour une expérience conviviale et gourmande.
Nos ateliers buffets animés
Buffets déjeuners et dîners
Nos buffets de déjeuner et dîner intègrent également des ateliers culinaires interactifs, où nos chefs réalisent des préparations « à la minute », selon les envies et préférences de vos invités.
Offrez une expérience unique à vos convives avec une cuisine authentique, savoureuse et animée en direct par nos équipes passionnées.
Palette de poissons grillés à la plancha (gambas, saumon, Saint Jacques et rouget…) et accompagnés d’une palette de sauces (cocktail, mayonnaise, salsa à la coriandre…)
Palette de viandes grillées à la plancha (magret de canard, aiguillette de volaille marinée à la mangue, lèche de bœuf et foie gras poêlé…) accompagnés d’une palette de sauce (Mayonnaise, Tartare « maison »)
En entrée ou en plat en accompagnement des ateliers plancha, le mix’crudités se compose d’un ensemble de légumes crus et cuits (variétés de tomates, carottes jaunes, melon en saison, chou chinois, roquette…) taillés en petits morceaux (julienne, cubes, émincé…).
Votre salade est composée par nos soins selon vos souhaits. L’assaisonnement est réalisé selon vos envies et vos goûts, grâce à de nombreux condiments (oignon rouge, échalote grise…), des herbes fraîches (ciboulette, coriandre…), des sels spéciaux (sel d’argile, sel noir, sel rose…), d’un assortiment d’huiles et de vinaigres.
Votre composition est agrémentée de dés de fromage (gouda, parmesan…) et de graines céréalières croquantes. Emulsion de coriandre et d’huile d’olive.
Une poêlée de pommes de terre grenailles rôties à l’ail et au persil complète votre salade composée.
Tartare de saumon, daurade, thon, bœuf, veau… accompagnés de condiments hachés (câpres, oignon rouge, échalote grise…) de fruits et de légumes en brunoise (pomme verte, ananas, concombre, mangue…) et d’herbes ciselées finement (ciboulette, coriandre, persil plat, aneth…) et d’une sélection d’assaisonnements (huile d’olive, sauce soja, sauce aigre-douce, jus de citron vert, sel noir, sel rose, sel d’argile…) à votre convenance.
Assortiment de pains spéciaux (céréales, tomates confites, épeautre, bruschetta…) à tartiner avec :
Complété de viandes, poissons, charcuteries, fromage :
Et servie avec une salade craquante (roquette, jeunes pousses, râpé de fenouil, carotte jaune, d’herbes et de pois chiches grillés)
Cuisin’Studio organise vos événements privés et pro en Alsace, depuis Entzheim, près de Strasbourg et Colmar.
Déjeuners et dîners servis à table, mêlant tradition, originalité et innovation culinaire, avec entrée, plat, fromage et dessert.
Nous proposons un buffet de pièces salées, sucrées et ateliers animés : jambon à la griffe, légumes, blinis, foie gras…
Nous vous proposons une sélection de pièces salées froides et chaudes et de pièces sucrées présentées et servies en buffet.
À Entzheim, nos salles élégantes et modulables s’adaptent à vos célébrations, offrant confort et convivialité.
En tant qu’organisateur, nous proposons aussi des services complémentaires pour assurer la réussite de votre événement.
