Service à l’assiette

Le Service à l'assiette de Cuisin'Studio

Pour un repas raffiné et élégant, nos déjeuners et dîners sont servis à table, offrant une expérience gastronomique mêlant tradition, originalité et innovation culinaire.

Chaque menu se compose de plats soigneusement élaborés, incluant :

  • Une entrée savoureuse
  • Un plat principal équilibré et gourmand
  • Une sélection de fromages affinés
  • Un dessert raffiné pour une touche sucrée.

Notre savoir-faire de traiteur à Entzheim garantit une présentation soignée et des saveurs harmonieuses pour sublimer chaque moment de votre réception.

Séminaires & cocktails
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Clients ravis
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Note Moyenne
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Années d'expérience
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En entrée
  • Terrine de foie gras et chutney de mangue ou compote de figues et de fruits secs
  • Cartafata de Saint-Jacques (ou de lotte) à la citronnelle ou à la coriandre
  • Filet de bar grillé et condiment de fenouil au citron vert
  • Brochette de gambas et Saint Jacques sur une brunoise exotique et émulsion d’herbes fraîches et d’huile d’olive
  • Pressé de légumes grillés, filets de rougets poêlés et huile de coriandre
  • Grawlax de saumon, gros blinis « maison » aux herbes, mini ratatouille tiède ou Grawlax aux agrumes, gros blinis « maison » et baies de grenade
  • Arranchini aux épinards frais et grosse gambas, sauce fromage blanc aux herbes et « frites » d’aubergine
  • Suprême de pintade rôti aux girolles d’été
  • Pavé de selle d’agneau rôti au thym
  • Pavé de filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée jus de viande à l’oyster sauce

Les entrées « végétariennes »

  • Assiette pique-nique autour des tomates anciennes, des fruits et légumes de saison et de la burrata
  • Oeuf parfait en raviole ouverte, poêlée de champignons, hollandaise au siphon
  • Arranchini d’épinards frais, sauce fromage blanc aux herbes et « frites » d’aubergine
  • Croustillant de veau aux champignons, jus aux morilles
  • Brochette de veau, ris de veau (ou pluma ibérique) et foie gras, jus réduit et corsé
  • Quasi de veau et marinade confite (citron confit, tomates séchées et cœur d’artichaut, pignon de pin grillés…), jus de cuisson réduit
  • Pavé de veau, poêlée de blanc de calamar géant et chorizo doux
  • Pluma ibérique, poêlée de champignons et jus corsé
  • Canard en deux cuissons, le magret rôti, la cuisse confite
  • Suprême de pintade rôti aux girolles d’été
  • Pavé de selle d’agneau rôti au thym
  • Pavé de filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée jus de viande à l’oyster sauce
  • Buffet de fromages affinés des caves René Tourrette, Maître Fromager à Strasbourg, servis au buffet avec un assortiment de pains spéciaux, brouette de raisins, miel et confiture d’Alsace, et cumin
  • Assiette de fromages (à convenir) petite salade, vinaigrette au Melfor et pain aux noix

Notre pâtissier partenaire Jost-Maurer à Dorlisheim vous propose une gamme de desserts aussi complète que variée qui pourront être servis à l’assiette et au buffet :

    • Assortiment de gâteaux de soirée
    • Entremets à partager
    • La jeune pousse
    • Pièces montées en choux
    • Desserts glacés
Service à l'assiette

En entrée

Nos entrées sont pensées pour éveiller les papilles et offrir une expérience gustative équilibrée entre tradition et créativité. Des produits d’exception, des associations subtiles et des saveurs délicates composent chaque assiette, pour un début de repas tout en finesse.

Laissez-vous séduire par des accords gourmands où la générosité du foie gras, la fraîcheur des poissons marinés et la finesse des crustacés s’expriment pleinement, sublimés par des condiments savamment choisis.

Les plats principaux

Nos plats mettent en avant des viandes d’exception, sublimées par des cuissons maîtrisées et des accords savoureux. Entre tendreté, parfums délicats et sauces raffinées, chaque assiette offre une expérience gastronomique alliant tradition et créativité.

Le fromage au buffet ou à l'assiette

L’Art du fromage, entre tradition et raffinement
Découvrez une sélection de fromages affinés d’exception, issus des caves de René Tourrette, Maître Fromager à Strasbourg.

Les desserts

Pour clôturer votre repas sur une note sucrée, notre pâtissier partenaire Jost-Maurer à Dorlisheim propose une sélection variée de desserts, alliant gourmandise et finesse. Servis à l’assiette ou en buffet, ces créations allient saveurs authentiques et savoir-faire artisanal pour ravir les papilles de vos convives.

Ce que nous offrons

Un service complet de restauration pour toutes les occasions

offre traiteur Cuisin Studio
Notre offre traiteur

Cuisin’Studio organise vos événements privés et pro en Alsace, depuis Entzheim, près de Strasbourg et Colmar.

Nos plats à l’assiette

Déjeuners et dîners servis à table, mêlant tradition, originalité et innovation culinaire, avec entrée, plat, fromage et dessert.

Spécialiste des buffets ludiques dans le Bas-Rhin

Nous proposons un buffet de pièces salées, sucrées et ateliers animés : jambon à la griffe, légumes, blinis, foie gras…

vin d'honneur Cuisin Studio
Vin d’honneur

Nous vous proposons une sélection de pièces salées froides et chaudes et de pièces sucrées présentées et servies en buffet.

Lieu de réception Cuisin Studio
Nos lieux de réception

À Entzheim, nos salles élégantes et modulables s’adaptent à vos célébrations, offrant confort et convivialité.

Services annexes par Cuisin Studio

En tant qu’organisateur, nous proposons aussi des services complémentaires pour assurer la réussite de votre événement.

Avis clients

Ce qu'en pensent nos clients