Service à l’assiette

Le Service à l'assiette de Cuisin'Studio

Pour un repas raffiné et élégant, nos déjeuners et dîners sont servis à table, offrant une expérience gastronomique mêlant tradition, originalité et innovation culinaire.

Chaque menu se compose de plats soigneusement élaborés, incluant :

Une entrée savoureuse
Un plat principal équilibré et gourmand
Une sélection de fromages affinés
Un dessert raffiné pour une touche sucrée.

Notre savoir-faire de traiteur à Entzheim garantit une présentation soignée et des saveurs harmonieuses pour sublimer chaque moment de votre réception.

Séminaires & cocktails

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Clients ravis

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Note Moyenne

Années d'expérience

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En entrée

Terrine de foie gras et chutney de mangue ou compote de figues et de fruits secs
Cartafata de Saint-Jacques (ou de lotte) à la citronnelle ou à la coriandre
Filet de bar grillé et condiment de fenouil au citron vert
Brochette de gambas et Saint Jacques sur une brunoise exotique et émulsion d’herbes fraîches et d’huile d’olive
Pressé de légumes grillés, filets de rougets poêlés et huile de coriandre
Grawlax de saumon, gros blinis « maison » aux herbes, mini ratatouille tiède ou Grawlax aux agrumes, gros blinis « maison » et baies de grenade
Arranchini aux épinards frais et grosse gambas, sauce fromage blanc aux herbes et « frites » d’aubergine
Suprême de pintade rôti aux girolles d’été
Pavé de selle d’agneau rôti au thym
Pavé de filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée jus de viande à l’oyster sauce

Les entrées « végétariennes »

Assiette pique-nique autour des tomates anciennes, des fruits et légumes de saison et de la burrata
Oeuf parfait en raviole ouverte, poêlée de champignons, hollandaise au siphon
Arranchini d’épinards frais, sauce fromage blanc aux herbes et « frites » d’aubergine

Les plats principaux

Croustillant de veau aux champignons, jus aux morilles
Brochette de veau, ris de veau (ou pluma ibérique) et foie gras, jus réduit et corsé
Quasi de veau et marinade confite (citron confit, tomates séchées et cœur d’artichaut, pignon de pin grillés…), jus de cuisson réduit
Pavé de veau, poêlée de blanc de calamar géant et chorizo doux
Pluma ibérique, poêlée de champignons et jus corsé
Canard en deux cuissons, le magret rôti, la cuisse confite
Suprême de pintade rôti aux girolles d’été
Pavé de selle d’agneau rôti au thym
Pavé de filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée jus de viande à l’oyster sauce

Le fromage au buffet ou à l'assiette

Buffet de fromages affinés des caves René Tourrette, Maître Fromager à Strasbourg, servis au buffet avec un assortiment de pains spéciaux, brouette de raisins, miel et confiture d’Alsace, et cumin
Assiette de fromages (à convenir) petite salade, vinaigrette au Melfor et pain aux noix

Nos desserts

Notre pâtissier partenaire Jost-Maurer à Dorlisheim vous propose une gamme de desserts aussi complète que variée qui pourront être servis à l’assiette et au buffet :

- Assortiment de gâteaux de soirée
- Entremets à partager
- La jeune pousse
- Pièces montées en choux
- Desserts glacés

Service à l'assiette

En entrée

Nos entrées sont pensées pour éveiller les papilles et offrir une expérience gustative équilibrée entre tradition et créativité. Des produits d’exception, des associations subtiles et des saveurs délicates composent chaque assiette, pour un début de repas tout en finesse.

Laissez-vous séduire par des accords gourmands où la générosité du foie gras, la fraîcheur des poissons marinés et la finesse des crustacés s’expriment pleinement, sublimés par des condiments savamment choisis.

Les plats principaux

Nos plats mettent en avant des viandes d’exception, sublimées par des cuissons maîtrisées et des accords savoureux. Entre tendreté, parfums délicats et sauces raffinées, chaque assiette offre une expérience gastronomique alliant tradition et créativité.

Le fromage au buffet ou à l'assiette

L’Art du fromage, entre tradition et raffinement
Découvrez une sélection de fromages affinés d’exception, issus des caves de René Tourrette, Maître Fromager à Strasbourg.

Les desserts

Pour clôturer votre repas sur une note sucrée, notre pâtissier partenaire Jost-Maurer à Dorlisheim propose une sélection variée de desserts, alliant gourmandise et finesse. Servis à l’assiette ou en buffet, ces créations allient saveurs authentiques et savoir-faire artisanal pour ravir les papilles de vos convives.

Ce que nous offrons

Un service complet de restauration pour toutes les occasions

Notre offre traiteur

Cuisin’Studio organise vos événements privés et pro en Alsace, depuis Entzheim, près de Strasbourg et Colmar.

Service à l'assiette

Déjeuners et dîners servis à table, mêlant tradition, originalité et innovation culinaire, avec entrée, plat, fromage et dessert.

Les buffets

Nous proposons un buffet de pièces salées, sucrées et ateliers animés : jambon à la griffe, légumes, blinis, foie gras…

Vin d’honneur

Nous vous proposons une sélection de pièces salées froides et chaudes et de pièces sucrées présentées et servies en buffet.

Nos lieux de réception

À Entzheim, nos salles élégantes et modulables s’adaptent à vos célébrations, offrant confort et convivialité.

Services annexes

En tant qu’organisateur, nous proposons aussi des services complémentaires pour assurer la réussite de votre événement.

Avis clients

Ce qu'en pensent nos clients

      EXCELLENT  
   Basée sur 12 avis 
    
 
 
 
   
 
 
       Publié sur Google  
   
   Marie José Muller 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une fois de plus j'ai fait appel à Guillaume de Cuisin Studio pour mon réveillon de Noël.  J'ai retrouvé avec plaisir le cerf avec chou rouge et spaetzle maison dont je suis friande. J'ai essayé aussi le gravlax de saumon, au goût très fin, entrée très rafraîchissante. Outre une qualité constante depuis des années, j'apprécie aussi les portions généreuses  ! Je recommande absolument ce traiteur
  
 
      Publié sur Google  
   
   Carine Herchin 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons fait appel à Guillaume et son équipe pour le vin d'honneur et le dîner servis lors de notre mariage...et nous avons été conquis !
Ses qualités humaines, sa flexibilité et la bonne communication en amont des festivités nous ont apporté toute la satisfaction et la sérénité espérée.
Les ateliers du vin d'honneur ont ravi petits et grands (entre les gaufres et les gambas grillées) !
Le menu était également à la hauteur de nos attentes : entre assiettes généreuses et produits de qualité, les invités n'ont pas tari d'éloges.
Un service à table fluide, des buffets mis en valeur avec goût, un professionnalisme sans faille...
Nous vous recommandons Cuisin' Studio les yeux fermés !
  
 
      Publié sur Google  
   
   Gaelle Weimer 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Cuisin'studio a été le traiteur de notre mariage et c'était excellent !
Merci encore 😊
  
 
      Publié sur Google  
   
   Simon woerth 
 
 
 
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Un immense merci à Guillaume et toute l’équipe de Cuisin Studio pour leur travail exceptionnel lors de notre mariage !
Tout était parfait : du vin d’honneur au dessert, chaque plat était délicieux, raffiné, et superbement présenté. Nos invités n’ont cessé de nous faire des compliments sur la qualité du repas.
Au-delà de la cuisine, Guillaume a été d’une grande disponibilité tout au long des préparatifs, à l’écoute de nos envies et toujours de bon conseil.
Le service le jour J était fluide, souriant et très professionnel.
Nous recommandons Cuisin Studio les yeux fermés pour un mariage réussi (et gourmand !) !
  
 
      Publié sur Google  
   
   Ellie G 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Traiteur lors de notre mariage du 6 juillet, Guillaume et son équipe ont assuré une prestation absolument parfaite. Du stand gaufres à l'apéritif qui a ajouté sa touche d'originalité, à la cuisson tout juste exquise du repas, nos invités ont été impressionnés et les retours ne sont que positifs. Nous avons nous-mêmes été très heureux et remercions Guillaume, qui a clairement contribué à la réussite de notre belle journée.
  
 
      Publié sur Google  
   
   Lina Hbt 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Bien que j’ai suivi la tradition de la mariée qui ne mange pas beaucoup…
J’ai été conquise par ce que j’ai goûté !
Les convives surtout, n’ont pas tari d’éloges à l’égard de l’ensemble des prestations. Nous avons choisi de proposer des ateliers culinaires ainsi qu’un buffet froid pour gérer les flux, sur conseil de Mr CABOCHE.
Du buffet froid, en passant par le bar à tartines, l’atelier gaufre, l’atelier tartare, l’atelier crudités… Ainsi que l’atelier plancha dont la cuisson des viandes/poissons, tout a été au delà de nos espérances  Les saveurs étaient harmonieuses et diverses.
Pour finir, le timing a été respecté à la perfection !

Nous remercions l’ensemble de l’équipe CUISIN’STUDIO pour son efficacité et son professionnalisme !
  
 
      Publié sur Google  
   
   Samantha Abt 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Tous nos invités se sont régalés à notre mariage grâce à Guillaume et son équipe. Vous pouvez faire appel à Cuisin Studio les yeux fermés.
  
 
      Publié sur Google  
   
   Famille KLEE 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un professionnalisme exceptionnel, tous les ingrédients sont réunis pour un évènement réussi. L'organisation, le conseil, le relationnel avec le client, les saveurs, le choix des aliments, le dynamisme et la bonne humeur de l'équipe font de Cuisin'Studio le prestataire indispensable à votre fête.
Mille mercis à vous, nous nous sommes mariés le 05 août 2022 et avons fait la fête aux Jardins du Nideck à Oberhaslach avec Cuisin'Studio en traiteur. Des convives ravis et très satisfaits et des mariés comblés de bonheur!!
Avec toute notre confiance et nos recommandations,
Merci Cuisin'Studio ❤️